Deine Aufgaben
Die Tagesstätte Süd („Klamottencafé“) ist ein offener Treffpunkt für Menschen mit psychischen Erkrankungen und bietet ihnen Halt, Orientierung und Struktur im Alltag. Ein gemeinsames Mittagessen ist dabei fester Bestandteil des Tages und spielt eine wichtige Rolle – sowohl für die Versorgung als auch für das Miteinander.
Die Tätigkeit der Hauswirtschaftskraft umfasst das gemeinsame Kochen mit den Nutzer*innen sowie die dazugehörigen Vor- und Nachbereitungen. Für einen unbefangenen, wertschätzenden Umgang mit den Nutzer*innen setzen wir voraus, dass keine Berührungsängste bestehen.
Es handelt sich nicht um eine pädagogische Tätigkeit, sondern um eine hauswirtschaftliche Aufgabe mit Anleiten und Begleiten im Küchenalltag, basierend auf Erfahrung, Routine und klaren Abläufen.
Die Stelle umfasst 20 Stunden pro Woche, verteilt auf drei bis fünf Tage. Die Arbeitszeit liegt ca. zwischen 9:00 und 15:00 Uhr, mit einer Kernarbeitszeit von 10:30 bis 13:30 Uhr. Der Arbeitsbeginn erfolgt zum nächstmöglichen Zeitpunkt.
Aufgabenstellung:
Organisation des Küchenbereichs nach Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
Durchführung der Unterweisung nach HACCP und Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz (Team und Nutzer*innen)
Anleitung der Nutzer*innen beim Kochen und Abwasch
Kochen für 25–30 Personen
Erstellung von Menüplänen und Einkaufslisten
Organisation der Vorräte (Ablaufdaten etc.)
Bei Ausfall von Nutzer*innen ggf. Abwasch- und Tresendienst
Reinigung:
Schränke und Schubladen
Kühlschrank
Dunstabzugshaube
Entkalken der Kaffeemaschine
Abtauen des Tiefkühlers
Kontakt zu Nutzer*innen besteht in folgenden Bereichen:
Unterweisung nach HACCP und Infektionsschutzgesetz
Kontrolle und ggf. Anleitung zur Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
Durchgehen der Einkaufsliste
Anleitung beim Kochen und Abwasch
Aufnahme von Essenswünschen der Nutzer*innen